african cuisine

 

 

 

 diciamo pure che la cucina africana attuale subsahariana si basa fondamentalmente sul consumo di carni di ogni tipo, tagliata generalmente piuttosto male e, d'accordo la mia personale esperienza, non ha raggiunto livelli di elaborazione comparibili con altri tipi di sistemi culinari 

detta affermazione ha un grosso limite, infatti

1) un viaggiatore che può accedere solamente a ristoranti locali non ha il tempo per  approfondire la conoscenza dei piatti che vengono giornalmente elaborati dalle comuni famiglie 

2) i piatti tradizionali africani NON sono generalmente offerti nei risporanti in quanto (come risultato di personale inchiesta) non sono considerati di qualità accettabile ... se consideriamo che l'elaborazione del cibo rappresenta un aspetto fondamentale dell'identità culturale di un popolo, lascio a voi le conclusioni su come gli africani considerano se stessi ... direi che avrebbero estremo bisogno di aumentate la propria autostima ...

vedere  in merito blog sul contributo dell'africa alla cultura planetaria (pubblicato il 26 aprile 2022)  ...certamente superiore a quello  di altre civiltà tecnologicamente più avanzate ...

quindi c'è un sacco di lavoro da fare per conoscere e valorizzare la cucina ei i prodotti tradizionali africani

detto ciò ...  nel contesto di questo blog non posso che rimandare alla pagina 

CUCINA AFRICANA x VEGETARIANI / AFRICAN VEGGY FOOD & CUISINE di questo blogdove indicherò UNICAMENTE SULLA BASE DELLA MIA ESPERIENZA PERSONALE prodotti ... piatti ... e luoghi utili per apprezzare la cucina africana VEGETARIANA ...NON VEGANA (con tutto il dovuto rispetto, i vegani mi stanno sulle palle)

e ai post di ricette elaborate dallo scrivente in cui uso prodotti africani coime ingredienti principali o secondari

...  sono diventato vegetariano 22 anni fa dopo aver lavorato anni nelle frontiere agricole con le foreste tropicali (le frontiere agricole sono le zone agricole estreme con la foresta dove la carne di manzo o la soia per alimentare i polli o le vacche da latte che mangiate tutti i giorni e sono prodotte a scapito appunto della foresta stessa che si riduce  ...) ... vi siete mai chiesti da dove viene la carne dei burger di mc donald o quella dei polli del KFC ? tutte a scapito delle foreste tropicali e pompate con ormoni (vi assicuro che anche le vacche allevate nelle zone più remote al limite della foresta tropicale sono trattate con ormoni ...)

in altre parole avevo una chiara idea di come le cose si sarebbero evolute in termini di cambiamento climatico

adesso che sapete, potreste anche voi optare per una dieta veggy ... o con consumo molto limitato di carne e pesce 

sui formaggi direi che quelli di pecora e capra sono da preferire in quanto la loro produzione dipende limitatamente da grani importati e prodotti a scapito delle foreste ancora esistenti

credo CHE DARE L'ESEMPIO E' LA SOLA MANIERA DI CAMBIARE LE COSE E SENTIRSI MOLTO MEGLIO CON SE STESSI ...non lo dico solo io ma  non ricordo chi altro ...molto più famoso di me ... l'ha detto

😆😆😆

+++++++++++++++++ it 2 en 

let's say that the presnt sub-Saharan African cuisine is fundamentally based on the consumption of meat of all kinds, generally rather poorly cut and, according to my personal experience, it has not reached levels of processing comparable with other types of culinary systems

 this statement has a big limitation, in fact

1) a traveler who can only access local restaurants does not have the time to learn more about the dishes that are prepared daily by ordinary families

 2) Traditional African dishes are NOT generally offered in restaurants (according of extensive personal investigation) as they are not considered of acceptable quality ... if we consider that food processing represents a fundamental aspect of a people's cultural identity, I leave to you the conclusions on how Africans view themselves ... 

I would say that they badly need to increase their self-esteem ...

see my blog on the contribution of Africa to planetary culture (posted on 26th April 2022) ... certainly superior to that of other technologically more advanced civilizations ... 

then, there is a lot of work to do to get to know and enhance traditional African cuisine and products 

having said that ... in the context of this blog I can only refer to the AFRICAN VEGGY FOOD & CUISINE page of this blog where I will indicate ONLY ON THE BASIS OF MY PERSONAL EXPERIENCE products ... dishes ... and useful places to appreciate African cuisine VEGETARIAN ... NOT VEGAN (with all due respect, vegans are on my balls) ... 

I will also post some recipies elaborated by miself where I use african food ...

I became a vegetarian 22 years ago after working years in the agricultural borders with tropical forests (agricultural borders are the extreme agricultural areas bording the forests where beef or soy to feed the chickens or dairy cows are produced at the expense of the forest itself ...) ... have you ever wondered where the meat of Mc Donald's burgers or that of KFC's chickens comes from? 

all at the expense of the tropical forests and pumped with hormones (I assure you that even the cows raised in the most remote areas at the edge of the tropical forest are treated with hormones ...) 

in other words, I had a clear idea of ​​how things were going to evolve in terms of climate change 

 now that you also know, you could also opt for a veggy diet ... or with very limited consumption of meat and fish or cheeses 

I would say that sheep and goat meat and cheese are to be preferred as their production depends to a limited extent on imported grains produced at the expense of the still existing forests 

I strongly believe that GIVING THE EXAMPLE IS THE ONLY WAY OF CHANGING THINGS AND FEELING MUCH BETTER WITH YOURSELF ... 

I don't remember who else ... much more famous than me ... said it 

😆😆😆

 

 a presto